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Soirée vigneronne de Mars : Les Clos des Pères

Finalement ce sera le Jeudi 12 Mars 2020 à partir de 18h00 que sera organisée notre soirée vigneronne autour des vins en biodynamie du Clos des Pères en compagnie de la vigneronne Anne-Laure Gieules qui nous présentera ses vins autour des cépages Cinsault, Carignan, Grenache gris… en s’efforçant de nous offrir des vins vivants reflets du terroir et d’une approche humaine du vignoble.

N’hésitez pas à nous confirmer votre présence via mail à contact@lasideral.com.

 

Les Soirées Vigneronnes… A vos agendas!!!

Nos moments de partages avec nos vignerons se mettent en place petit à petit… et cette année plus encore nous voulons vous offrir ces moments privilégiés avec nos vignerons et vigneronnes préférés autour de vins vivants en biodynamie et sur des domaines à taille humaine.

Nous vous offrons ici quelques dates durant lesquelles vous pourrez les rencontrer en toute simplicité :

  • Mars 2020 : 11 Mars 2020 Soirées vigneronne en compagnie de Anne-Laure Gieules, vigneronne en Minervois à la tête du Clos des Pères
  • Avril 2020 : 8 avril 2020 Soirée vigneronne en compagnie de Xavier de Boissieu, vigneron bourguignon à la tête du Château de Lavernette (Pouilly-Fuissé, Beaujolais, Saint-Amour)
  • Mai 2020 : 13 mai 2020 Soirée vigneronne en compagnie de Frédéric Servais, vigneron et maitre de chai du Domaine du Château de Messey (Maconnais)
  • Juin 2020 : 10 juin 2020 Soirée vigneronne en compagnie de Clément Baraut, vigneron de La Vallée de La Loire sur Savennières.

Merci de nous confirmer votre présence par mail à contact@lasideral.com.

Soirée vigneronne d’exception : Merci Marc

A La Sideral Oenothèque, vous avez non seulement la possibilité de déguster, expérimenter et de découvrir d’extraordinaires cuvées en biodynamie et en élaboration sans intrants, mais également de participer tous les mois à des rencontres vigneronnes d’exception…

Ce jeudi, plusieurs de nos amis ont ainsi pû découvrir les champagnes premier cru de Marc Augustin, domaine en biodynamie situé sur Avenay Val d’Or, avec des mini-parcelles en Montagne de Reims et du côté de Vertus (Côte des Blancs).

Des champagnes tout en minéralité, droiture et fraîcheur…

Les cuvées présentés furent :
Champagne Augustin Premier Cru Cuvée 291 Terre
Champagne Augustin Premier Cru Cuvée 214 Air
Champagne Augustin Premier Cru Cuvée 301 Feu
Champagne Augustin Premier Cru Cuvée 116 Blanc de Blancs sans soufre
Champagne Augustin Premier Cru Cuvée 116 Pinot Noir Sans soufre

Tout ceci accompagné par des propositions gourmande de Tic Tac Toque : Féra du lac Léman cuite au sel, duo de céleri et beurre aux baies ; Foie gras de canard français, pâte de coing et fève de tonka ; Tartare de noix de Saint-Jacques des côtes françaises, choux fleur en semoule et crémeux, citron vert ; L’omoplate ibérique, carotte et chèvre frais ; Sardines La Brujula, poireaux et pomme Granny.

Un grand merci à Marc et Emmanuelle pour leur participation et les commentaires fournis autour des champagnes, ainsi qu’à tous nos amis sans qui le succés de cette soirée n’aurait pu se concrétiser.