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Un cépage… un jour… La Mondeuse

Cépage de cuve noir de Savoie. On la trouve également en Isère, dans le Bugey, l’Ain, également en Australie et en Argentine au niveau international. A petit rendement, la mondeuse produit un vin solide, coloré ayant de la mâche, alcoolique et vieillissant parfaitement. Son bouquet rappelle celui du malbec. En revanche, lorsque les rendements ne sont pas maitrisés, ce plant ne donne plus q’un vin commun et faible en degré.

Pour plus d’informations, vous pouvez consulter Domaine des 13 Lunes Le coeur en goguette Vin de Savoie, Domaine des 13 Lunes La nuit nous appartient Vin de Savoie, Domaine Saint-Germain Le Pied de La Barme Savoie, Domaine Saint-Germain Rosé de Mondeuse Savoie.