Archives par mot-clé : apéritifs

L’apéritif… un moment pour privilégier les découvertes

Souvent au moment de décider d’un bon repas entre amis ou en familles (en ligne ou physiquement), la question de l’apéritif nous apparait comme un moment accessoire or il n’en est rien. En effet c’est à ce moment-là où tout se décide : nos papilles sont en attente, dans l’expectative… c’est spécialement à cet instant qu’il est bon de connaitre quelques notions :

Cela doit être le moment des surprises et des découvertes : optez pour cette partie du repas que constitue l’apéritif pour des régions ou des cépages peu connus et qui s’adapte parfaitement à cet instant comme les vins du Bugey, vins d’Auvergne ou des cépages rares comme ravat, mornen ou d’autres à découvrir.

De même, ce n’est pas le moment de mettre en lumière des vins trop corsés, tanniques ou sucrés. En effet cela nuirait au repas à venir et fatiguerait trop rapidement les papilles.

Confiez plus dans l’amertume ou les bulles pour ce moment privilégié. Afin de mettre en jambes vos papilles et se mettre en appétit mieux vaut s’orienter sur des vins avec quelques notes amères ou sur les effervescents secs étant les blancs de noirs le choix idéal.

En cas de doute ou de conseils n’hésitez pas à nous contacter à contact@lasideral.com et bonne dégustation.