Château de Lavernette Saint-Amour Le Châtelet

Vin rouge

Le Beaujolais, AOC Saint-Amour

100% Gamay, âge moyen des vignes de 20 ans.

Nos terroirs : Sous-sols argilo-sableux avec des veines de calcaire

Pressé dès réception en grappe entière, débourbage au froid puis fermentation à une température contrôlée entre 16 et 18°C.
Les fermentations malo-lactiques se déroulent naturellement sur les lies fines afin de conserver tout son potentiel aromatiques. Il est généralement mis en bouteilles au printemps suivant la récolte.

Une robe rouge cerise et brillante, arômes de fruits rouges et de cerises en compote. En bouche, il s’agit d’un vin friand, doté d’un bel équilibre entre acidité, structure et final de bouche tout en rondeur

Potentiel de Garde entre 4 et 6 ans.

Alcool : 12,5 % vol.

Sans intrants oenologiques

A servir entre 15 et 18°C. Vin à carafer quelques heures avant service

Nos accords : A ne pas manquer sur des viandes rouges au grill, viandes rouges en sauce, gibier à poils, voire en accompagnement de desserts chocolatés tout en rondeur.

Millésimes : 2016

Caviste Vin bio et Nature à Lons le Saunier