Château de Lavernette Pouilly-Fuissé Maison du Villard

Vin blanc

La Bourgogne – Le Mâconnais, AOC Pouilly-Fuissé

100% Chardonnay, âge moyen des vignes de 53 ans, rendement de 55 hl / ha

Nos terroirs : Lieu-dit « Maison du Villard », Marnes argilo calcaires

Pressé dès réception en grappe entière, le vin est ensuite débourbé au froid puis fermente à une température contrôlée entre 16 et 18°C.
Les fermentations malo-lactiques se déroulent naturellement sur les lies fines afin de conserver tous le potentiel aromatique. Il est généralement mis en bouteilles au printemps suivant la récolte.

Une couleur jaune pâle brillante, arômes de fruits à noyau et de citrons, palais épicé et notes de thym. Belle acidité et structure en fin de bouche.

Potentiel de garde entre 5 et 10 ans.

Alcool : 12,5 % vol.

Sans ajout d’intrants oenologiques

A servir entre 8 et 10°C, vin à carafer quelques heures avant service

Nos accords : En accompagnement, plats pour voyager, poissons au grill, mollusques et crustacés, viandes blanches en sauce, tartes salées, viandes rouges en sauce, les fromages de chèvres et le roquefort, le foie gras.

Millésimes : 2017

Caviste Vin bio et Nature à Lons le Saunier