Château de Lavernette Beaujolais blanc Les Vignes de La Roche

Vin blanc

Le Beaujolais, AOC Beaujolais

100% Chardonnay, âge moyen des vignes de 20 ans, rendement 55 hl/ha

Nos terroirs : Lieu-dit « Les vignes de la roche », Sous-sols argilo-sableux avec des veines de calcaire

Pressé dès réception en grappe entière, débourbage au froid puis fermentation à une température contrôlée entre 16 et 18°C.
Les fermentations malo-lactiques naturellement sur les lies fines afin de conserver tout son potentiel aromatiques.
Mis en bouteilles au printemps suivant la récolte.

Une robe pâle et brillante, arômes floraux et fruits à noyaux En bouche accompagnés d’une jolie acidité offre à ce vin un très bel équilibre plaisant et rafraichissant.

A conserver entre 4 et 6 ans.

Alcool : 12,5 % vol.

A servir entre 8 et 10°C. Vin à carafer quelques heures avant service

Nos accords : A servir frais pour un apéritif dinatoire, sur poissons au grill, plats pour voyager, fromages de caractère, salades composés, viandes blanches et crustacés.

Millésimes : 2017

Caviste Vin bio et Nature à Lons le Saunier