Face B Côtes Catalanes rouge Peaux Rouges

Vin rouge

Le Roussillon, IGP Côtes Catalanes

Assemblage de Syrah, Grenache Noir

Terroirs : Sous-sols de marnes et de calcaire.

Vinification traditionnelle, pas d’intrants œnologiques, macération courte, utilisation raisonnée des sulfites. Élevage de 6 mois en Demi-muids en chêne (600 litres). Non collée. Filtrage non stérile

2017 : Couleur rouge grenat, nez très cerise en compote, bouche où se mêlent noisette, café et chocolat. Amertume légère fin de bouche.

Potentiel de garde entre 2 et 5 ans.

Alcool : 13,5 % vol.

Sans ajout d’intrants oenologiques

A servir entre 14 et 16° C. Vin à carafer quelques heures avant service

Accords : Vin de copain, sur des viandes rouges au grill, charcuteries et pâtés, viandes froides et fromages crémeux. Également convient parfaitement sur des desserts aux fruits rouges.

Caviste Vin bio et Nature à Lons le Saunier