Face B Côtes Catalanes blanc Yoshi

Vin blanc

Le Roussillon, IGP Côtes Catalanes

100% Muscat blanc à petits grains

Terroirs : Sous-sols de schistes.

Macération en grappes entières pendant 5 jours. Pressurage. Elevage en barriques de 228 litres (barrique de 6 vins). Soutirage des barriques fin février et mise en bouteilles le 11 avril. Vinification naturelle sans intrants oenologiques. Dose très faible de souffre ajoutée au pressurage et à la mise en bouteilles.

2017 : Couleur jaune soutenu, arômes gourmand et délicatement sur les sucres, en bouche vin droit et citronnée. Belle longueur en bouche.

Potentiel de garde entre 2 et 5 ans.

Alcool : 13,5 % vol.
Sans ajout d’intrants oenologiques

A servir entre 8 et 10° C. Vin à carafer quelques heures avant service

Accords : A marier avec tous types de plats pour voyager. Et à ne pas oublier sur des crustacés.

Caviste Vin bio et Nature à Lons le Saunier