Domaine Saint-Germain Savoie blanc La Cuvée des Baujues

Vin blanc

La Savoie, AOC Savoie

100 % Jacquère.

Terroirs : Issu d’un important éboulis au 13° siècle offrant une variété de sol rare, au pied du Mont Granier. Terrasses argilo calcaires

Vendanges manuelles. Pressurage en grappes entières, doux et long (supérieur à 4 heures). Débourbage statique à température ambiante. Fermentation alcoolique, malo-lactique et élevage sur lies fines en cuve inox.

2017 : Vin friand et frais sur des notes citriques. Belle acidité et minéralité en équilibre avec des notes fruitées tout en harmonie.

Potentiel de garde entre 3 et 5 ans

A servir entre 6 et 8°C. A ouvrir deux heures avant de servir.

Accords : En parfaite harmonie sur des poissons de lac, viandes blanches et fromages à pâte sèche.

Caviste Vin bio et Nature à Lons le Saunier