Domaine Thillardon Chenas Vibrations

Vin rouge

Le Beaujolais, AOC Chenas

100% Gamay noir à jus blanc (des plus vieilles vignes du domaine), originaires des 4 terroirs (les Boccards, les Carrières, les Blémonds et Chassignol).

Terroirs : Sols et sous-sols de granit rose

Préfermentaire à froid, vendange entière, macération longue, pas de sulfitage.
Elevage en fût de 2 à 5 vins. Pas de collage ni de filtration. Très léger sulfitage à la mise en bouteille.

Sans intrants oenologiques

2018 : L’expression aromatique s’oriente vers la fraise écrasée, de prune, de cerise, de fleurs, d’épices, d’orange sanguine et de foin. En bouche on note l’effet millésime, le vin est souple et rond avec de fins tanins. La finale est salivante.

Potentiel de Garde entre 5 et 10 ans.

Alcool : 12,5 % vol.

A déguster entre 15 et 18°C. Vin à carafer quelques heures avant service

Accords : Pour accompagner viandes froides, pizzas, poisson charnu, viandes rouges au grill, fromages de brebis, viandes rouges en sauce.

Caviste Vin bio et Nature à Lons le Saunier