Domaine Thillardon Chenas Les Boccards

Vin rouge

Le Beaujolais, AOC Chenas

100% Gamay noir à jus blanc. Rendement de 20 hl/ha. Vignes de 40 à 55 ans d’âge.

Nos terroirs : Sols et sous-sols de granit rose

Vendanges manuelles. Vinification naturelles sans intrants ni chaptalisation. Les raisins sont encuvés à froid. La macération a duré 25 jours.

L’expression aromatique s’oriente vers des arômes de fraise écrasée, de prune, de cerise, de fleurs, d’épices, d’orange sanguine et de foin. En bouche le vin est souple et rond avec de fins tanins. Agréablement fruité il joue de ses charmes et montre une belle énergie. La finale est salivante.
Cette cuvée Vibration est très digeste, elle démontre le talent du vigneron pour élaborer des vins avec un minimum d’intrants.

Potentiel de Garde entre 5 et 10 ans.

Alcool : 12,5 % vol.
Sans intrants oenologiques

A déguster entre 15 et 18°C. Vin à carafer quelques heures avant service

Nos accords : Pour accompagner viandes froides, pizzas, poisson charnu, viandes rouges au grill, fromages de brebis, viandes rouges en sauce.

Millésimes : 2015

Caviste Vin bio et Nature à Lons le Saunier