Domaine Thillardon Chenas Les Boccards

Vin rouge

Le Beaujolais, AOC Chenas

100% Gamay noir à jus blanc. Rendement de 20 hl/ha. Vignes de 40 à 55 ans d’âge.

Terroirs : Sols et sous-sols de granit rose

Vendanges manuelles. Vinification naturelles sans intrants ni chaptalisation. Les raisins sont encuvés à froid. La macération a duré 25 jours.

Sans intrants oenologiques

2015 : L’expression aromatique s’oriente vers la fraise écrasée, de prune, de cerise, de fleurs, d’épices, d’orange sanguine et de foin. En bouche le vin est souple et rond avec de fins tanins. La finale est salivante.

Potentiel de Garde entre 5 et 10 ans.

Alcool : 12,5 % vol.

A déguster entre 15 et 18°C. Vin à carafer quelques heures avant service

Accords : Pour accompagner viandes froides, pizzas, poisson charnu, viandes rouges au grill, fromages de brebis, viandes rouges en sauce.

Caviste Vin bio et Nature à Lons le Saunier