Domaine de La Borde Arbois-Pupillin blanc Naturé Foudre à canon

Vin blanc

Le Jura, AOC Arbois-Pupillin

100 % Savagnin ouillé.

Nos terroirs : marnes grises et bleues schisteuses du Lias (superficie en schistes cartons), pente (30%). Altitude 400 m.

vendange manuelle, éraflage partiel (50%), débourbage statique à froid
(10°C) de 12 à 24h, fermentation alcoolique en foudre (600L à 1500L), élevage sur lies pendant 20 mois.

Couleur jaune doré, fraicheur et acidité en nez. Les marnes nous révèlent toute leur complexité. Longueur en bouche

Nos accords : Poissons, crustacés…

Potentiel de garde entre 8 et 10 ans

A servir entre 11 et 12°C. A ouvrir deux heures avant de servir.

Capacité : 750 ml

Millésimes : 2018

Caviste Vin bio et Nature à Lons le Saunier