Domaine de La Borde Arbois-Pupillin blanc Chardonnay Terre du Lias

Vin blanc

Le Jura, AOC Arbois-Pupillin

100 % Chardonnay.

Nos terroirs : argilo-calcaire superficiel sur marnes bleues profondes du Lias exposées ouest, forte pente, Altitude 450 m

vendange manuelle, éraflage partiel (30%), débourbage statique à froid
(10°C)de 12 à 24h, fermentation alcoolique en fûts (600L de 3 à 6 vins, et foudre),
élevage sur lies pendant 12 mois.

Couleur jaune doré, aromatique fraiche et minérale citrique. En bouche les marnes se révèlent tout en subtilité et nous évoquent le terroir de Pupillin.  Belle acidité et minéralité en équilibre avec des notes fruitées tout en harmonie.

Nos accords : poissons, viandes blanches crémées ou fruits de mers

Potentiel de garde entre 8 et 12 ans

A servir entre 12 et 13°C. A ouvrir deux heures avant de servir.

Capacité : 750 ml

Millésimes : 2018

Caviste Vin bio et Nature à Lons le Saunier