Les Bottes Rouges Vin de France blanc No milk today

Vin blanc de macération (orange)

Le Jura, AOC Arbois

100 % Savagnin, vignes de 40 ans.

Terroirs : Sous-sols argileux

Vendanges manuelles. 15 jours de macération des raisins 100% égrappés manuellement, pressurage doux pour conserver le fruit, six mois d’élevage en cuves inox. Non collé, ni filtré, mis en bouteille en mars 2019 avec une micro-dose de soufre.

2018 : Nez aromatique sur des arômes de fruits mûrs, fruits secs, une belle acidité bien intégrée. En bouche on retrouve le terroir argileux, structure corporelle et notes finales tout en salinité.

Potentiel de garde entre 1 et 5 ans

Alcool : 13,5 % Vol.

A servir entre 6 et 8°C. A ouvrir deux heures avant de servir.

Accords : En parfaite harmonie sur des poissons maigres, viandes blanches au grill et en sauce et fromages de chèvre.

Capacité : 750 ml

Caviste Vin bio et Nature à Lons le Saunier