Les Bottes Rouges Arbois blanc Léon

Vin blanc

Jura, AOC Arbois

100 % Chardonnay, vignes de 40 ans.

Nos terroirs : Sous-sols argileux

Vendanges manuelles. Raisins récoltés à la fin du mois de septembre. Pressurage direct dans un foudre de 3000 litres pour la fermentation alcoolique et malolactique avant une mise en fûts petits neutres de 440 litres. Non collé, non filtré et micro dose de souffre à la mise en bouteilles.

Nez aromatique de fruits à noyau avec une touche lactique. Tout en gourmandise, on a l’impression de mordre les baies, pureté, amplitude et minéralisé incroyable.

Potentiel de garde entre 10 et 15 ans

Alcool : 13 % Vol.

A servir entre 6 et 8°C. A ouvrir deux heures avant de servir.

Nos accords : En parfaite harmonie sur des poissons maigres, viandes blanches au grill et en sauce et fromages de chèvre.

Capacité : 750 ml

Millésimes : 2018

Caviste Vin bio et Nature à Lons le Saunier