Domaine Philippe Garrey Mercurey rouge premier cru Clos de Montaigu

Vin rouge

La Bourgogne – La Côte Chalonnaise, AOC Mercurey

100 % Pinot Noir réparti sur deux vignes, une de 60 ans d’âge et l’autre de 28 ans d’âge, rendement de 32 hl / ha

Terroirs : Sous-sols argilo – calcaires

Traditionnelle avec macération de 21 jours avant remontage et piégeage. Élevage pendant 12 mois en fûts de chêne (10 % fûts neufs) et 6 mois en cuves inox.

2018 : Couleur rubis, nez de fruits rouges et noirs. Bouche épicée sur des notes d’épices et de sous-bois. Vin tout en rondeur grâce à une belle acidité.

Potentiel de garde entre 2 et 5 ans

Alcool : 12,5 % vol.

SO2 libre : 25 mg/l

A servir entre 15 et 17° C. Vin qui s’arrondit en arômes grâce à une décantation 2 heures avant le service

Accords : Parfait compagnon de  viandes blanches au grill, viandes rouges au grill ou en sauce, les plats pour voyager, conviendra également sur des fromages crémeux de caractère.

Caviste Vin bio et Nature à Lons le Saunier