Domaine Philippe Garrey Bourgogne rouge Clos des Boilles

Vin rouge

La Bourgogne – Appélations régionales, AOC Bourgogne.

100 % Pinot Noir réparti sur deux vignes, une de 50 ans d’âge et l’autre de 28 ans d’âge.

Terroirs : Sous-sols argilo – calcaires

Vinification traditionnelle avec levures indigènes avec un élevage de 12 mois en fûts et quelques mois en cuves homogénéiser la cuvée.

2018 : Vin tout en délicatesse, nez fruité, arômes floraux. Bouche fraîche, tout en rondeur avec des arômes de fruits rouges et d’épices douces ainsi qu’une belle longueur en bouche.

Potentiel de garde entre 2 et 5 ans

Alcool : 12,5 % vol.

SO2 libre : 25 mg/l

A servir entre 15 et 17°C. Vin qui s’arrondit en arômes grâce à une décantation 2 heures avant le service

Accords : Parfait compagnon de viandes blanches au grill, viandes rouges au grill ou viandes rouges en sauce, plats pour voyager, conviendra également sur des fromages crémeux de caractère.

Caviste Vin bio et Nature à Lons le Saunier