Domaine du Château de Messey Mâcon Cruzille blanc Clos des Avoueries

Vin blanc

La Bourgogne – Le Mâconnais, AOC Mâcon

100% Chardonnay, issue d’un assemblage de jeunes vignes plantées sous le Clos des Avoueries et des premières presses des micro-parcelles “argiles” et “carrières”.

Nos terroirs : Clos d’altitude (390 mètres en moyenne), entouré de bois et de murgers. Il est exposé à l’est face au Mont Blanc. Son terroir est composé d’argiles rouges sur une dalle calcaire.

Première année de conversion vers l’Agriculture Biologique (certification Ecocert). Labour intégral. Vendanges manuelles. Vinification naturelle avec un seul intrant : le SO2 à faible dose. La fermentation alcoolique est naturelle. Elle a duré 6 mois en moyenne, durant laquelle s’est déroulée la fermentation malolactique. Mise en bouteille précédée d’une filtration légère. Bouchon en liège naturel, non-traité, sélectionné après dégustation des lots

De couleur jaune clair, limpide, reflets dorés. Nez trés expressif, de fines notes de poires fraîches et de fleurs blanches. Bouche fraîche et gourmande. Les arômes de fruits à chaire blanche dominent puis apparaissent rapidement les arômes minéraux tels que le menthol. La finale est marquée par les fruitrs blancs, le calcaire et de fines notes pâtissières.

Potentiel de garde entre 5 et 10 ans.

Alcool : 13,5 % vol.

A servir entre 12 et 15°C. Vin à carafer quelques heures avant service

Nos accords : A l’apéritif bien sûr, crustacés, poissons et volailles.

Capacité : 750 ml

Millésimes : 2017, 2018

Caviste Vin bio et Nature à Lons le Saunier