Domaine du Château de Messey Mâcon Cruzille blanc Clos des Avoueries Monopole

Vin blanc

La Bourgogne – Le Mâconnais, AOC Mâcon-Cruzille

100% Chardonnay

Nos terroirs : Le Clos des Avoueries est un clos d’altitude (390 m en moyenne), entouré de bois et de murgers. Il est exposé à l’est face au Mont Blanc. C’est un monopole du domaine du château. Son terroir est composé d’argiles rouges sur une dalle calcaire. Labour intégral. Vendanges manuelles. Cette cuvée est issue de coeurs de presse vinifiés en fûts. La fermentation alcoolique est naturelle et dure entre 3 et 9 mois, durant laquelle se déroule généralement la fermentation malolactique. Mise en bouteille précédée d’une filtration légère. Bouchon en liège naturel, non-traité, sélectionné après dégustation des lots.

2018 : De couleur jaune pâle, limpide, reflets dorés. Nez expressif et fin. De fines notes grillées et mentholées dominent puis apparaissent des touches de fruits jaunes. Bouche ample, grasse et fraîche. On retrouve des notes mentholées et calcaire. Le vin est structuré par son terroir. En fin de bouche, la fraîcheur mentholée est très présente.

Potentiel de garde : Entre 5 et 10 ans.

Alcool : 13,5 % vol.

A servir entre 12 et 15°C. Vin à carafer quelques heures avant service

Nos accords : A l’apéritif bien sûr, poissons et volailles, mais également un fromage crémeux de caractère

Capacité : 750 ml, 1500 ml

Caviste Vin bio et Nature à Lons le Saunier