Christophe Lindenlaub Alsace Riesling En équilibre

Vin blanc

L’Alsace, AOC Alsace

100 % Riesling

Terroirs : Sous-sols argilo – calcaires

Propre à la charte des vins nature, c’est à dire en suivant les règles de la biodynamie, en plus de vendanges manuelles, vinification en levure indigènes uniquement et non intervention humaine en caves (donc le vin se fait naturellement en caves). De plus, dose minimale voir proche de zéro de SO2 (zéro ajouté, et entre présence naturelle entre 0 et 15 mg/l).

2016 : Couleur jaune doré, arôme de fruit confits, bouche épicé de miel d’acacia et figue rôtie. Belle minéralité et complexité.

A conserver entre 2 et 5 ans

Alcool : 12,5 % vol.

Aucun ajout d’intrants œnologiques

A servir entre 8 et 10°C. Vin qui s’arrondit en arômes grâce à une décantation 2 heures avant le service

Accords : A conseiller sur foie gras, crustacés et poissons gras au grill.

Caviste Vin bio et Nature à Lons le Saunier