Christophe Lindenlaub Alsace Pinot Noir Un air du sud

Vin rouge

L’Alsace, AOC Alsace

100 % Pinot Noir

Terroirs : Sous-sols argilo – calcaires

Vendanges manuelles, vinification en levure indigènes uniquement et non intervention humaine en caves (donc le vin se fait naturellement en caves). De plus, dose minimale voir proche de zéro de SO2 (zéro ajouté, et entre présence naturelle entre 0 et 15 mg/l).

2017 : Couleur rouge grenat foncé, arôme de raisin mûr. Nez de griottes. Fruitosité et belle acidité pour une belle complexité. Extraordinaire longueur en bouche.

A conserver entre 5 et 10 ans

Alcool : 12,5 % vol.

Aucun ajout d’intrants œnologiques

A servir entre 14 et 16°C. Vin qui s’arrondit en arômes grâce à une décantation 2 heures avant le service

Accords : Parfait compagnon de porc au grill, ou de magret de canard, conviendra également sur des fromages crémeux de caractère.

Caviste Vin bio et Nature à Lons le Saunier