Christophe Lindenlaub Alsace Pinot Gris Des racines et des ailes

Vin blanc

L’Alsace, AOC Alsace

100 % Pinot Gris

Terroirs : Sous – sols argilo – calcaires

Vendanges manuelles, vinification en levure indigènes uniquement et non intervention humaine en caves (donc le vin se fait naturellement en caves). De plus, dose minimale voir proche de zéro de SO2 (zéro ajouté, et entre présence naturelle entre 0 et 15 mg/l).

2017 : Vin de couleur doré, lumineux, légèrement troublé. Arômes patinés, minéraux et empyreumatique. Bouche finement acide, de bonbons gélifiés, fruits rouges et note beurrée.

A conserver entre 2 à 5 ans

Alcool : 12,5 % vol.

Sans ajout d’intrants oenologiques

A servir entre 8 et 10°C. Vin qui gagne aromatiquement grâce à une décantation 2 heures avant le service.

Accords : A associer sur des viandes blanches avec accords sucré-salé.

Caviste Vin bio et Nature à Lons le Saunier