Domaine V Peyres Gaillac rouge Amassa

Vin rouge

Le Sud-Ouest, AOC Gaillac

Assemblage de Fer Servadou (50%) et de Duras (50%).

Terroirs : Sous-sols argilo-calcaires

Macération de 1 mois en mille-feuilles avec remontage et pigeage si besoin. Fermentation en levure indigène. Elevage 2 ans en barriques de chêne de plus de 5 ans, ouillées tous les mois. Non collé, non filtré et sans soufre.

2016 : Robe grenat claire, notes de fruits noirs aux épices et au poivre blanc. Bouche énergique, à la fois portée par la chair d’un fruit bien mur et par le tanin du pépin et de la rafle.

Potentiel de garde entre 3 et 5 ans

A servir entre 14 et 16°C. A ouvrir deux heures avant de servir.

Accords : En parfaite harmonie sur entrées de viandes froides, viandes blanches et fromages de vache.

Capacité : 750 ml

Caviste Vin bio et Nature à Lons le Saunier