Domaine des Mathouans Vin de France rouge Vinception

Vin rouge

Le Roussillon, Vin de France

100 % Grenache noir

Terroirs : Sols de schistes noirs

Vendange manuelle en caisses de 12 kg, non égrappée. Vinification : levures indigènes. Léger foulage aux pieds. Macération en cuve tronconique bois de 25 hl (environ 10 jours). Ni collage, ni filtration. Elevage 12 mois en fût de 4 hl.

Sans intrants oenologiques, 0 mg de SO2 ajouté.

2018 : Grenache tout en fruit… frais et puissant, avec une excellente acidité, qui étonne au premier abord. Vin droit, sincère et d’un bel équilibre. Un glou glou d’été… à boire sans fin.

Potentiel de garde entre 5 et 10 ans

A servir entre 14 et 16°C. A ouvrir deux heures avant de servir.

Accords : En parfaite harmonie sur viandes rouges et fromages crémeux.

Caviste Vin bio et Nature à Lons le Saunier