Domaine des Mathouans Vin de France blanc Mine de rien

Vin blanc de macération (vin orange)

Le Roussillon, Vin de France

100 % Muscat à Petits Grains

Terroirs : Schiste noir

Vendange manuelle, non égrapée. Pressurage directe. Levures indigènes. Élevage de 8 mois en demi-muid.

Sans intrants oenologiques, 0 mg de SO2 ajouté < 10 mg.

2018 : Aromatique tout en puissance floral, de raisins frais et de litchee. Vin tendu avec en bouche une excellente salinité. C’est glou glou… on croque ce vin comme s’il s’agissait d’un fruit.

Potentiel de garde entre 5 et 10 ans

A servir entre 8° et 12°C. A ouvrir deux heures avant de servir.

Accords : En parfaite harmonie sur poissons de fleuve et fromages à pâte pressée.

Alcool : 12 % vol.

Caviste Vin bio et Nature à Lons le Saunier