Domaine des Mathouans Vin de France blanc MacAline

Vin blanc

Le Roussillon, Vin de France

100 % Macabeu

Terroirs : Schiste noir

Vendange manuelle, non égrapée. Pressurage directe. Levures indigènes. Élevage de 8 mois en demi-muid.

Sans intrants oenologiques, 0 mg de SO2 ajouté < 10 mg.

2019 : Belle fraîcheur, notes d’agrumes, d’ananas, de feurs d’acacia, de miel et iodé typique du Macabeu.

Potentiel de garde entre 5 et 10 ans

A servir entre 8° et 12°C. A ouvrir deux heures avant de servir.

Accords : En parfaite harmonie sur poissons de fleuve et fromages à pâte pressée.

Caviste Vin bio et Nature à Lons le Saunier