Domaine des Mathouans Muscat de Rivesaltes Mus’Cachou

Vin moelleux

Le Roussillon, AOC Muscat de Rivesaltes

100 % Muscat à Petits Grains

Terroirs : Schiste noir

Vendange manuelle, non égrapée. Pressurage directe. Levures indigènes. Élevage de 8 mois en demi-muid.

Sans intrants oenologiques, 0 mg de SO2 ajouté < 10 mg.

2018 : Assemblage aromatique délicat de notes florales, arômes de miel, d’abricot et de fruits confits. Acidité et fraîcheur fort bien intégrée. Extrêmement aromatique, ce vin présente des litchis brillants, du raisin doux écrasé et du jus d’orange fraîchement pressé. La bouche est dense et miellée de mandarine, d’amande confite et de figue; opulent au début, le vin se termine sur une orange amère nette et une acidité fraîche.

Potentiel de garde entre 5 et 10 ans

A servir entre 8° et 12°C. A ouvrir deux heures avant de servir.

Accords : Association parfaite sur des fromages de caractère comme Roquefort ou Gorgonzola, ou avec des desserts à base de fruits ou de fromage.

Alcool : 15,5 % vol.

Caviste Vin bio et Nature à Lons le Saunier