Florence et Olivier Leriche Les Accoles Le Cab des Acolytes

Vin rouge sec

100 % Cabernet Sauvignon, jeunes vignes de 10 à 20 ans.

Terrasses argilo calcaires

Vin issu de jeunes vignes de Cabernet sauvignon (20 ans). 50% de vendanges entières. Pressurage doux et précoce, afin de pas trop extraire de tanins. Cuvaison volontairement réduite, pour plus de fruit et moins de tanins.

La version du Cabernet des Accoles, revisité avec gourmandise. Fruits noirs, vin fruité et agréable, l’accent a été mis sur la spontanéité et le fruit à croquer.

Se conserve très bien 2 à 3 ans

Alcool : 12,5 % vol.

Sans ajout d’intrants oenologiques

A servir entre 13 et 15°C

A goûter sur des viandes rouges en grillades, des plats épicés (un peu), charcuterie, fromages et … chocolat.

Millésimes : 2016

Caviste Vin bio et Nature à Lons le Saunier