Recto Verso

Vin blanc sec

Assemblage de Grenache, Clairette, vignes de 10 ans, 20 et 50 ans.

Sous-sols de terrasses argilo – calcaires

Le Grenache, cépage rouge, est ici pressé immédiatement et vinifié en jus. Jeunes vignes de Grenache, vinifiées en blanc, avec un peu de Clairette. Les raisins sont vendangés tôt, à la main et pressés immédiatement, puis élevés, pour partie en fûts de chêne. Un “Blanc de Noir” surprenant.
Notes de dégustation : La Clairette ajoute des arômes floraux. Notes fruitées et acidulées. Une curiosité.

Peut se conserver (dans une bonne cave) 2 ans.

Alcool : 12,5 °C

A servir entre 8 et 10°C.
Se consomme à l’apéritif, sur des viandes blanches, sur le fromage (fromage de chèvre).

Millésimes : 2016

Caviste Vin bio et Nature à Lons le Saunier