Les 4 Faïsses

Vin blanc sec gastronomique.

100 % Chardonnay. Cépage pur, blanc au cœur des rouges, issu d’un îlot géographique de 4 terrasses (ou “faïsses”). Le terroir, très calcaire, apporte à ce vin minéralité et fraîcheur

Sous-sols argilo calcaires

Vendangées à la main. Pressurage direct, fermentation et élevage pour partie en fûts de chêne. Vinification traditionnelle afin de conserver fraîcheur et minéralité. Elevage pour moitié en fûts de chêne de 4 ou 5 vins.

Robe dorée, longue bouche. Notes florales (fleurs blanches). Ce vin se dévoile en bouche sur des notes crémeuses et d’élevage lentement. Une longue bouche onctueuse et tenue, une belle tension dans ce vin blanc du sud, surprenant.

Peut se conserver (dans une bonne cave) 5 ans

Alcool : 12,5 % vol.

Sans ajout d’intrants oenologiques

A servir entre 8 et 10°C

A déguster sur viandes blanches, poissons, apéritif, fromages, desserts.

Millésimes : 2016

Caviste Vin bio et Nature à Lons le Saunier