Chapelle

Vin rouge sec

La Chapelle Saint-Julien (sur les hauteurs de Saint-Marcel d’Ardèche) donne son nom à la cuvée et domine les vieilles vignes (50 à 60 ans) de Grenache, de Carignan, de Couston…

Vin d’assemblage de Grenache, Carignan, Syrah, Cabernet Sauvignon, Couton, Auben, Cinsault et Aramon. Vignes de 40 ans, en moyenne.

Sous-sols de terrasses argilo calcaires

70% de vendanges entières. Vinification traditionnelle en cuves et élevage en fûts de chêne

Des notes de violettes et d’épices, sur des tanins souples et gourmands. Un vin gourmand, rond et long en bouche. Un vin identitaire et expressifs des terroirs du Sud.

Se conserve 3 à 5 ans

Alcool : 12,5 % vol.

Sans ajout d’intrants oenologiques

A servir entre 14 et 16°C. A décanter deux heures avant de servir.

A déguster sur des viandes rouges (rôtis), gibier, voire pour tout un repas.

Millésimes : 2014

Caviste Vin bio et Nature à Lons le Saunier