Sélection de Grains Nobles Coteaux du Layon Saint-Aubin

Vin blanc liquoreux

100 % Chenin blanc pourriture noble

Terroir de schistes carbonifères et de sols de quartz.

24 mois d’élevage en barriques

On est rapidement en contact avec des notes de miel, puis l’acidité aidant on accède à une magnifique pureté, franchise et équilibre en bouche. En milieu de bouche apparaissent les notes de coing, de fruits de la passion et d’épices douces. Amplitude, volupté et maitrise caractérise ce vin.

Peut se conserver (dans une bonne cave) 10 ans.

Alcool : 12,5 % vol.

Sans ajout d’intrants oenologiques

A servir entre 10 et 12°c.

Idéal sur apéritif, comme digestif, foie gras, ou tout simplement pour lui-même.

Millésimes : 2015

Caviste Vin bio et Nature à Lons le Saunier