Domaine Delesvaux Feuille d’Or Anjou

Vin blanc sec

100 % Chenin blanc

Terroir de schistes carbonifères et de sols de quartz.

Vendanges manuelles avec tri sur pied. Fermentation en barriques. Levures indigènes. Elevage 18 mois en barriques : aucuns intrants, très peu de souffre. Pas de chaptalisation, ni de collage.

La cuvée « Feuille d’or » est représentative de sa robe, d’une couleur lumineuse, à l’oeil, la bouche se montre charismatique, pleine de fruits pressés de jus de pomme, jus de prune, ce léger style oxydatif est parfaitement intégré.

Peut se conserver (dans une bonne cave) 10 ans.

Alcool : 12,5 % vol.

Sans ajout d’intrants œnologiques

A servir entre 8 et 10°c.

A déguster en apéritif, sur des asperges, poisson, sushi, crustacés, quiches, soufflé…

Millésimes : 2015, 2017

Caviste Vin bio et Nature à Lons le Saunier