Grand Orgue Vin de Savoie Chignin Bergeron

Vin blanc sec

100 % Roussanne

Sélection des meilleures parcelles sur des sols argilo-calcaires caillouteux.
Récolté à grande maturité avec un degré alcoolique de 13°5. Vendangé manuellement en un seul passage avec des raisins très mûrs.

Pressurage doux et long au moyen d’un pressoir pneumatique après un débourbage statique, le moût est mis en cuve inox pour la fermentation alcoolique. L’élevage s’effectue sur fine lie pendant 15 à 18 mois. Sélections parcellaires des meilleurs terroirs du coteau.

Ample et racé.

Potentiel de garde entre 5 et 10 ans selon millésimes

A servir entre 6 et 8°C. A décanter de préférence deux heures avant de servir.

De préférence sur poissons en sauces, viandes blanches en sauce et pour finir sur le plateau de fromages.

Millésiles : 2013

Caviste Vin bio et Nature à Lons le Saunier