Domaine Louis Magnin Verticale Vin de Savoie Chignin Bergeron

Vin blanc sec

100 % Roussanne

Sous-sols argilo calcaires

Première vigne conduite en biodynamie.
Elle tire son nom de son enracinement perpendiculaire à la pente malgré la dalle calcaire qui se situe juste en dessous (40 cm à 1 m).
Vigne étroite, 1 partie taillée en guyot simple, palissée sur fil de fer et l’autre partie taillée en gobelet, conduite sur échalas. Cuvée parcellaire, élaborée selon le millésime. Vendange manuelle.

Pressurage en grappes entières, doux et long (supérieur à 4 heures) . Débourbage à température ambiante sous 24 à 48 heures. Fermentation alcoolique, malo-lactique et élévage sur lies fines, en cuve inox.

Bel équilibre, grande pureté.

Potentiel de garde entre 5 et 10 ans

A servir entre 6 et 8°C. A décanter de préférence deux heures avant de servir.

A conseiller sur viandes blanches et poissons en tous genres, convient également sur crustacés.

Millésimes : 2012

Caviste Vin bio et Nature à Lons le Saunier