Domaine Louis Magnin Roussette de Savoie

Vin blanc sec

100 % Altesse

Sous-sols argilo-calcaires. Il s’agit de 2 parcelles plantées sur la commune d’Arbin (38 ans et 15 ans)
Vignes étroites, taillées en guyot simple pour la plus jeune, en cordons de Royat pour la plus ancienne et palissée sur fil de fer. Vendanges manuelles.

Pressurage en vendange entière, doux et long. Débourbage à température ambiante sous 12 à 24 heures. Fermentation alcoolique, malo-lactique et élevage 11 moie en fûts de chêne de 500 litres, et cuve inox sur lies fines. 2400 bouteilles par an.

vin racé et gras, fougueux, minéral, ciselé à la robe jaune soutenue. Notes d’agrumes, de poire, compotées, de rhubarbe.

Potentiel de garde de 5 à 10 ans

A servir entre 12 et 14°c

A déguster sur viandes blanches et poissons en sauce. Parfait accompagnateur de fromages à pâte pressée.

Millésimes : 2014

Caviste Vin bio et Nature à Lons le Saunier