Arbin Mondeuse La Brova Vin de Savoie

Vin rouge sec

100 % Mondeuse.

Sélection de parcelles âgées d’environ 50 ans, plantées sur sol argilo-calcaire. Vignes taillées en gobelet et cordon de royat, palissées sur fil de fer. Parcelles récoltées en fin de vendanges pour une maturité optimale.

Vendange manuelle. Egrappage 100%. Cuvaison pendant trente jours en cuve inox. Extraction douce (1xjour) par remontage. Elevage en barriques de chêne durant 18 mois. 3200 bouteilles. Elevage en barriques.

Dimension, volume et respect du fruit. Vin de garde.

Potentiel de garde entre 5 et 10 ans selon millésimes

A servir entre 13 et 15°C. A décanter de préférence deux heures avant de servir

A conseiller sur viandes rouges au grill, petit et gros gibier, et desserts au chocolat.

Millésimes : 2012

Caviste Vin bio et Nature à Lons le Saunier