Le Sud-Ouest

Zones principales : le piémont du Massif Central, la moyenne Garonne, le Bergeracois et Duras, et le piémont pyrénéen.

Vins de caractère et dans une incomparable palette de cépages locaux (manseng, tannat, négrette, loin-de-l’œil…). Cépages d’autrefois en pleine rénovation et de nouveau à la mode : manseng, tannat, négrette, duras, len-de-l’el (loin-de-l’œil), mauzac, fer-servadou, arrufiac et baroque, ou encore raffiat de Moncade et camaralet de Lasseube. Des vins qui côtoient les produits fermiers avec lesquels ils se marient tout naturellement, pour faire du Sud-Ouest une région privilégiée de gastronomie de tradition.

Types de vins : rouges, rosés, blancs secs et moelleux, vins effervescents (gaillac), vins de liqueur (floc-de-gascogne)

Les cépages rouges : malbec (côt ou auxerrois), tannat, négrette, fer-servadou (braucol ou mansois), duras, merlot, cabernet franc, cabernet-sauvignon, syrah, gamay

Les cépages blancs : sauvignon, sémillon, muscadelle, mauzac, l’en de l’el (loin de l’œil), gros manseng, petit manseng, courbu, baroque, ugni blanc (ce dernier pour l’armagnac)

Nos appellations

Caviste Vin bio et Nature à Lons le Saunier