AOC Chenas

Il s’agit de la plus petite appellation du Beaujolais, s’étend sur les communes de Chénas et de La Chapelle-de-Guinchay de part et d’autre de la Mauvaise, épousant ses versants. Elle domine d’est en ouest l’aire de moulin-à-vent, face à la vallée de la Saône. Sur des coteaux granitiques, les sols très sableux, maigres, ne permettent qu’une production limitée mais d’une grande qualité. Moins connus que les moulin-à-vent, la plupart des chénas possèdent le corps et les qualités de leurs prestigieux voisins. Bénéficiant eux aussi d’une macération assez longue pour la région (de dix à douze jours) et parfois d’un élevage dans le chêne, ce sont des vins charnus et chaleureux, qui peuvent vieillir.

Vins rouges principalement

Cépages : Gamay noir à jus blanc

Garde : De 4 à 8 ans

Caractéristiques : Couleur soutenue, rouge violacé avec une tendance vers le grenat profond dans les années de garde. Arômes fruités et floraux avec des notes vanillés et épicés de par leur élevage en fûts. Notes de rose et de pivoine le caractérisent lors des premières années. Bouche nette, acidité fort bien intégrée, tanins fondus font du Chenas un vin fort apprécié dans la garde.

Nos vins

Caviste Vin bio et Nature à Lons le Saunier