AOC Beaujolais-villages

38 communes de la partie nord du vignoble.

cette zone viticole marque la transition entre les argilo-calcaires du sud du Beaujolais et ne retient que les sols granitiques.

Cépage : Gamay noir, Chardonnay (pour les rares Beaujolais-villages blancs)

Robe légère s’ils proviennent de sols de sables granitiques, en revanche ceux qui proviennent de sols schisteux, un peu plus argileux, et bénéficiant d’une vinification plus longue, dévoilent des tonalités plus sombres. Arômes de fruits rouges et des fleurs des champs se déclinent selon l’origine des cuvées. Notes de cassis, fraise des bois, framboise. Les composés amyliques évoquent des fruits plus exotiques comme la banane. Les senteurs florales (genêt, violette) caractérisent en général les terroirs les plus élevés. Bouche souple, fine et fruitée. Acidité légère en bouche également permettant une buvabilité intéressante.

Accords sur charcuterie, gratin, viande blanche.

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