AOC Alsace

Date de création : 1962

Type de vins : Blanc, Rouge, Rosé

Cépages : Riesling, Pinot blanc, Gewurztraminer, Pinot gris, Pinot blanc, Auxerrois, Sylvaner, Muscats, Chasselas, Klevener de Heiligenstein

L’AOC Alsace concerne les vins issus de parcelles ayant fait l’objet d’une délimitation rigoureuse et précise qui s’appuie sur les noyaux historiques de production.
Les vins de l’AOC Alsace, peuvent être issus d’un seul cépage ou d’assemblage dénommé dans ce cas « Edelzwicker ».
Depuis 1972, ils sont obligatoirement mis en bouteilles dans leur région de production.

Pour les vins présentant une typicité particulière répondant à un niveau d’exigence supérieur, le nom de l’AOC peut être complété, depuis octobre 2011, par :
Une dénomination géographique communale : plus restrictif que pour l’appellation régionale (encépagement, densité de plantation, règles de taille, palissage, maturité des raisins, rendements). 13 communes ou entités intercommunales ont fait l’objet d’une délimitation stricte et peuvent être indiquées sur l’étiquette en complément de l’AOC Alsace : Bergheim, Blienschwiller, Côtes de Barr, Côte de Rouffach, Coteaux du Haut-Koenigsbourg, Klevener de Heiligenstein, Ottrott, Rodern, Saint-Hippolyte, Scherwiller, Vallée Noble, Val Saint-Grégoire, Wolxheim.
Un nom de lieu-dit : Ici on met en avant des caractères particuliers du terroir, règles de production plus strictes. Les vins issus de ces lieux-dits expriment plusieurs nuances : au fruité du cépage se mêle la minéralité particulière du terroir.

Les rouges

Les blancs

Les blancs de macération

Les rosés

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