Augustin Ratafia Champenois

Mistelle

Elaborée à base de Pinot Noir et mutage moitié Marc de Champagne et moitié Fine Champenoise

Sous-sols de marnes calcaires

C’est ni plus ni moins que «le petit frère» des deux Rosés de Saignée de la maison Augustin : le moût a macéré deux jours de plus, ce qui lui donne une superbe robe rouge rubis.
Elaboration dans les fûts de chêne familiaux, non filtré. Bouteille spéciale cachetée à la cire d’abeille

Vin de couleur orange ambré. Nez de pruneaux. Notes épicés et de fruits confits tout en équilibre avec le marc et la fine. Longueur en bouche d’une grande harmonie et durabilité.

Alcool : 18 % vol.

A servir entre 14 et 16°C. A décanter pour faciliter les arômes.

A déguster en apéritif ou sur du melon, jambon gastronomique (Italie ou Espagne), foie gras poêlé et sur des fromages à pâte fleurie.

Caviste Vin bio et Nature à Lons le Saunier