Nos cépages blancs

En ce qui concerne les cépages blancs, qui formaient la grande majorité des cépages utilisés en France avant le Phylloxéra, le plus cultivé est l’Ugni blanc avec 80 000 hectares mais la star reste le Chardonnay suivi du Sauvignon blanc pour leur important éventail aromatique et leur forte adaptation tan au sol qu’aux accords mets-vins.

Liste des cépages disponibles : Aligoté, Altesse, AuxerroisChardonnay, Chenin, Clairette, Grenache blanc, Jacquère, Macabeu,  Marsanne, Mauzac, Mondeuse blanche, Muscat blanc à Petits GrainsMuscat Ottonel, Ravat blanc, Riesling, Roussanne, Savagnin, Sylvaner, Viognier.

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