Les Clos des Pères Il était une fois

Vin nature rosé sec

Assemblage de Cinsault et de Carignan

Sous-sols argilo calcaires.

Vendanges manuelles en caisses pour garder le raisin intact jusqu’à l’encuvage, vinification en cuves. La fermentation se réalise entièrement naturellement grâce aux levures indigènes et sans aucun intrant.

La bouche dénote une matière souple et suave, sur des notes de fruits frais (fraise, cerise), une belle minéralité vient donner un ton frais. Ce vin dont la fraîcheur et l’acidité bien intégrée nous rappelle les baies et les notes fruitées d’un vin tout en rondeur.

Potentiel de garde entre 1 à 5 ans selon millésimes

Alcool : 13 % vol.

Sans ajout d’intrants oenologiques, contient peu de sulfites (naturels)

A servir entre 14 et 16° C. A décanter au minimum 3 heures avant de servir.

A déguster sur des entrées de viandes froides, de fromages de chèvre ou de desserts de fruits.

Millésimes : 2016, 2018

Caviste Vin bio et Nature à Lons le Saunier