Le Grand Pas Languedoc Terrasses du Larzac

Vin rouge sec

Assemblage de Grenache 70%, Carignan 15%, Syrah 15%. Le Grand Pas est issu en majorité d’une parcelle de grenache appelée “le caillou”

Sous-sols argile calcaires

Vinification traditionnelle en cuves et élevage en fûts de chêne

Ce vin symbolise l’aventure de ce domaine en biodynamie des Terrasses du Larzac. Une dominante de grenache qui offre une bouche ample et une finesse aromatique représentatives de notre terroir d’altitude. L’adjectif « grand » n’est pas utilisé par fausse modestie. un grand vin complexe, élégant et raffiné. Le grenache nous montre ici tout son potentiel dans cette vallée d’altitude de Pégairolles : son soyeux, sa fraîcheur, sa profondeur et son intense finesse.

Potentiel de garde entre 5 et 10 ans selon millésimes

A servir entre 13 et 15°C. A décanter de préférence deux heures avant de servir.

A accorder sur des viandes rouges, petit et gros gibier.

Millésimes : 2013

Caviste Vin bio et Nature à Lons le Saunier