Domaine de L’Oustal Blanc Prima Donna Minervois Cru La Livinière

Vin rouge sec

Assemblage de 40% syrah, 60% grenache sur des sélections parcellaires de Minervois La Livinière

Sous-sols calcaires marins, terres lacustres, marnes et marnes gréseuses sur argile bleu.

Le grenache est élevé 12 mois en 1/2 muid, pour exacerber l’élégance et le raffinement du cépage. La syrah est élevée 12 mois en fûts neufs.Après assemblage des deux cépages, 6 mois encore dans la cuve pour homogénéiser le vin avant la mise en bouteille.

La bouche dénote une matière ronde, souple et suave, au fruit très marqué (framboise, mûre), les épices apparaissent en milieu de bouche, la trame est serrée sans mollesse, une touche minérale vient parachever la longueur de ce cru.

Potentiel de garde entre 12 à 15 ans selon millésimes

Alcool : 15 % vol.

Sans ajout d’intrants oenologiques

A servir entre 14 et 16° C. A décanter au minimum 3 heures avant de servir.

A déguster sur gibier et viandes rouges en sauce.

Millésimes : 2014

Caviste Vin bio et Nature à Lons le Saunier