Domaine de L’Oustal Blanc K

Vin rouge sec

100% carignan, provenant des bas de parcelles souvent prolifiques. Raisins issus de parcelles du Minervois et de Saint-Chinian. Rendement de 30 hl/ha

Sous-sols de marnes, marnes gréseuses et quelques schistes

100% de la production reste en cuve ciment pendant 6 mois, mis en bouteilles sur le fruit, 8 mois après la récolte.

Nez de fruits rouges, de fruits noirs, avec des notes de garrigue.
Bouche charnue avec quelques tanins présents au débouchage et qui s’arrondissent à l’aération, caractéristique du carignan mais reste soyeux.

Potentiel de garde de 2 à 5 ans

Alcool : 14,5 % vol.

Sans ajout d’intrants oenologiques

A servir à température classique des rouges, une aération en carafe est toujours conseillée

A déguster sur viandes rouges et fromages crémeux, à ne pas hésitez sur des desserts de chocolat.

Millésimes : 2015

Caviste Vin bio et Nature à Lons le Saunier