Cuvée Naick Rouge

Vin rouge sec

60% de cinsault, 20% de carignan, 20% de syrah et grenache. Vignes du Minervois et de Saint-Chinian

Sous-sols de marnes recouverts de schistes et sols fersialitiques.

Le cinsault reste en cuve pour conserver le fruit et la fraîcheur du cépage. Le carignan, syrah et grenache sont élevés 12 mois en fûts de 2 ou 3 vins pour amener de la complexité. Après assemblage et trois mois passés en cuve, la cuvée Naïck est mise en bouteilles.

Nez de fruits noirs et de pruneau. Bouche bien structurée grâce à une belle minéralité et une matière soyeuse, réalisant un ensemble complexe et harmonieux.

Potentiel de garde entre 10 à 15 ans

Alcool : 15 % vol.

Sans ajout d’intrants oenologiques

A servir entre 14 et 16°C. Si possible, à décanter minimum 2 heures avant

En accompagnement de viandes rouges au grill de préférence, convient également sur le gibier.

Millésimes : 2014

Caviste Vin bio et Nature à Lons le Saunier