Cuvée Naick blanc

Vin blanc sec
95% grenache gris, 5% macabeu. Vignes situées en Minervois et Minervois la Livinière.

Sous-sols de marnes et marnes gréseuses sur argile bleu.

Les moûts assemblés sont vinifiés et élevés en fûts de 500L pour moitié de 1 vin et pour moitié de 2 vins, bois issus de la forêt Vosgienne.

Robe jaune pâle, très lumineuse et limpide.
Nez à la fois complexe et évolutif ; il débute sur des parfums de fruits à chair jaune: abricot et pêche de vigne, viennent ensuite des touches d’agrumes, puis des notes d’amande fraîche. L’aération s’enrichit d’une touche fleurie, de notes beurrées et de fragrances vanillées.
Jolie bouche, avec une superbe construction qui destinée pour des mets raffinés. L’attaque est ample, ronde, dotée de gras mais également d’une certaine vivacité. À l’évolution on trouve un bon volume avec un équilibre entre le gras et la fraîcheur.

Potentiel de garde de 10 à 15 ans.

Alcool : 15 % vol.

Sans ajout d’intrants oenologiques

A servir entre 10 et 12°C. A décanter si possible 2 heures minimum avant de servir.

A déguster sur viandes blanches en sauce, poissons gras et fromages à pâte pressée.

Millésimes : 2017

Caviste Vin bio et Nature à Lons le Saunier