Domaine de L’Oustal Blanc

8 hectares de vignes en Languedoc sur Minervois et Minervois la Livinière
Elaborer des vins authentiques avec les cépages autochtones (Carignan, Cinsault et Grenache) et ainsi de proposer une gamme de vins qui sans renier les caractères propres aux vins reste tournée vers le fruit, la finesse, la pureté et la compléxité.

Rendement faible : 30 hectolitres à l’hectare
Densité faible de ceps à l’hectare : 3 500 à 4 500 pieds à l’hectare.

Un concept unique adapté à un terroir privilégié uni à un concept viticole bio sans posséder pour autant de labélisation. Pas de désherbage pratiqué, la scarification permet de conserver un maximum de vie microbienne, garantissant la présence essentielle des lombrics at des insectes dans les sols, labours pratiqués en chenillard permettent le maintien d’une flore naturelle la plus variée possible…. Un travail en symbiose avec la nature…

Les cuvées

Caviste Vin bio et Nature à Lons le Saunier